Cumhuriyet caddesinde artık geceleri ciğerci görmek mümkün hale geldi. Bu mesleğin öncülerinden olan Ahmet Akgül, "Siverek`te eskiden aksam 8-9 civarında bütün işletmeler özellikle lokantalar kapanıyordu. Bizler o zaman yol boylarında olan tesislere gidip gece yemek yemek zorunda kalıyorduk. Bende buna çözüm olarak önce pişirme eğitimi aldıktan sonra bu cadde üzerinde küçük bir işletme açtım. Gece saat 01.00`e kadar hizmet veriyorum" dedi.
Gece ciğer yemeye gelen vatandaşlar ise "Siverek`te artık gece geç saatlere kadar işletmelerin açık olmasını istiyoruz" diye konuştular.
