Diyarbakır Büyükşehir Belediye Sağlık Daire Başkanı Nedin Yaşlı ve Sağlık Daire Başkanlığı Gıda Denetim Kontrolörü Gıda Mühendisi Ahmet Çılgın tarafından Sur Belediye meclis salonunda, Sur Belediyesi Zabıta, Ruhsat ve belediye çalışanlarını, Beyaz Bayrak projesi hakkında bilgilendirdi. Sağlık Daire Başkanı Nedim Yaşlı, "Lokanta ve restoranların sadece dış görünüşüne bakmayın. İşletmelerin Beyaz bayraklı olup olmadığına bakın. Beyaz bayraklı işletmelerin mutfağından, havalandırmasına, hijyen durumunakadar birçok kriterde iyi not alan işletmelerdir. Vatandaşların, hijyenden emin olmak için beyaz bayrak asılı kafe, pastane ve lokantaları tercih edebilecekler" diye konuştu. Zabıta bakış açısıyla ani baskın ve cezalarla gerçekleşen klasik gıda denetim yerine; 2002`den bu yana kent genelinde "Üretici-imalatçı, satıcı ve tüketici"yi sürecin içine katan alternatif sistem hayata geçiriliyor. Bu kapsamda kent genelinde gıda satış ve imalatını yapan işyerlerinde 100 ayrı kriteri dikkate alarak sürdürülebilir bir iyileştirme programı uyguluyor
İşyerinin türüne bağlı olarak kriterleri yerine getirenlere 1, 2 ve 3 yıldızlı Beyaz bayraklar veriliyor. İşyerleri ise kalitenin, temizliğin bir markası olarak bu Beyaz bayrakları işyerlerinin giriş bölümüne asıyor. Böylece tüketici ya da müşteri "Belediyeden tam not almış" bu işyerlerini gönül rahatlığıyla tercih edebiliyor.
