Türkiye ve AB Arasında Sivil Toplum Diyalogu-II “Balıkçılık ve Tarım Hibe Programı” kapsamında başlatılan projenin eğitimleri ETO Meclis Salonu’nda yapıldı. Programa, TOBB Yönetim Kurulu üyesi ve ETO Başkanı Harun Karacan, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdür Yardımcısı Salih Çildem, Şube Müdürleri, Kontrol Şube Mühendisleri ve çok sayıda firma katıldı.Proje kapsamında gerçekleştirilen HACCP ve İzlenebilirlik eğitimleri hakkında konuşan Başkan Karacan, ETO olarak gıda sektöründe ki kaliteyi oldukça önemsediklerini belirterek, "Çünkü kaliteli gıda üretimi gıda güvenliğini de beraberinde getiriyor. Gıda üretimi ve satışı yeni mevzuatlarla firmalara büyük sorumluluklar getirmektedir. İnsanın her zamankinden daha büyük bir değere sahip olduğu çağımızda, firmalarımızın ayakta kalmaları ve büyümeleri, ancak ve ancak yüksek kaliteyle mümkündür. Firmalarımızın bu konuda daha da bilinçlenmeleri için ETO olarak üzerimize düşen görevi yerine getireceğiz” diye konuştu. İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdür Yardımcısı Salih Çildem ise eğitimlerin Eskişehir’de bulunan firmaların gıda yönetmeliğine uygun kaliteli üretimini artırmak ve devamlılığını sağlamak amacıyla gerçekleştirdiklerini belirterek, “Beş gün sürecek bu eğitimlerde gıda zincirinin öncesi ve sonrasına dair kritik bilgiler verilecektir. Güvenilir gıda üretimi ve işletmeciliği için firmalarımızın eğitimlerden verim almaları çok önemli” şeklinde konuştu. Gıda Mühendisi Halil Oruç, eğitimin ilk oturumunda Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Eğitimi (HACCP) hakkında, gıda işletmelerinin sorumluluğu ve gıda işletmeciliğinde hijyen kurallarına ilişkin detayları paylaştı. Eğitimlerde firmalar konu hakkında soru yönelterek, geniş bilgi aldılar. Eğitimler 23 Aralık gününe kadar devam edecek.
