Doruk Sağlık Grubu Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Rabia Yıldız, sağlıklı beslenme konusunun bayramda da ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı. Yıldız, kurbanlığı satın almadan önce dikkat edilmesi gereken noktalara değindi. Kurbanlığı satın alınmadan önce veteriner kontrolünden geçtiğinden emin olunmasını isteyen Yıldız, kurbanlığın sakatat kısımlarının tüketilmemesi uyarısında bulundu. Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin önemine değinen Yıldız, "Ette ilk 24 saat boyunca ölüm katılığı dediğimiz durum mevcuttur. Hem sindirimi hem de pişmesi daha da zor olur" dedi.Protein bakımından zengin et ürünlerinin çabuk bozulma riski taşıdığını anlatan Yıldız, etleri mümkün olduğunca buzdolabı poşeti içinde ve buzdolabında en fazla 3 gün, buzlukta - 2 derecede en çok 7 gün, derin dondurucuda ise - 32 derecede 3 ay saklanılabileceğini belirtti.Buzdolabından çıkarılan donmuş etlerin, buzları çözündükten sonra pişirme işleminin yapılmasını isteyen Yıldız, açık hava ya da kalorifer üstünde çözünen etlerin bakteri ürettiğini ve besin zehirlenmesine sebebiyet verebileceğini aktardı.Yıldız, bayram boyunca olması gereken beslenme tüketimini şu şekilde açıkladı:"1 öğün, 2-4 köfte büyüklüğü kadar et tüketimi, bayram sabahları 1-2 bardak su içilmeli ve hafif bir kahvaltı yapılmalıdır. Az ve sık beslenmeli, ana öğünlerde aşırı besin tüketememelidir. Bir öğünde fazla yediğinizi düşünüyorsanız bir sonraki öğünde olması gerekenden daha az yiyerek denge kurun. Kuru çay her türlü kahve ve asitli içeceklerden kaçının. İçecek olarak su, ayran, açık çay, ıhlamur rezene gibi doğal zararsız içecekleri tercih edin"
