arasında satılırken bu yıl fiyatları 60-70 TL.’ye kadar yükselen kazlar, pazarlarda yerini almaya başladı.Kars’ta geleneksel yemeklerde kullanılan kaz eti oldukça rağbet görüyor. Kars ve ilçelerinde yaygın olarak beslenen kazlar için İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük illerden de Kars’ta oturan akrabalarına kaz siparişleri veriliyor.Kars’ta önemli bir potansiyel olan kaz, sonbaharda bir aylık süre zarfında besi olgunluğu sağlandıktan sonra kar yağması ve kazın kar yemesinden sonra kesimi yapılıyor. Kesilerek kurtulan kazların büyük çoğunluğunu kendisi tüketen vatandaşlar, bir kısmını ise mahalli pazarlarda satarak aile bütçesine katkı sağlıyor.
