Özellikle sebzelerin ve yemeklik ürünlerin az olduğu kış aylarında sofralarını donatmak isteyen ev hanımları konserve ve turşu yapma telaşına girdi. Ancak bu konservelerin hazırlanışı ve hazırlanan ürünlerin saklanması hayati önem taşıyor. Tavşanlı’da faaliyet gösteren Gıda Mühendisi Kadir Görenli, ev hanımlarına konserve yapımı ve saklanması konusunda önemli tavsiyelerde bulundu.Görenli, kış mevsiminin gelmesiyle artan konserve tüketiminde, gıda zehirlenmelerine karşı dikkatli olunması gerektiğini söyledi.Görenli, “evde yapılan konservelerin, mutlaka basınçlı tencerede hazırlanması, kapağı şişkinlik yapmış ya da kenarlarından sızıntı olmuş konservelerin tüketmeyin.Günlük tuz tüketiminin 5 gr`ın altında olması gerektiğinden özellikle hipertansiyon, kronik böbrek yetmezliği ve kalp damar hastası olanlarla bebek ve çocukların tuz içeriği yüksek turşu ve diğer salamura besinleri tüketmelerini önermiyoruz” dedi.
