Zeytin hasadını her sene şenlik havasında başlatan Türk zeytincilik sektörü bu yıl 15-16 Ekim 2011 tarihlerinde sofralık zeytin üretiminin başkenti Akhisar`da “Akhisar 3. Zeytin Hasat Şenliği” düzenliyor.Türk zeytincilik sektörü, 2011/12 sezonunda 192 bin ton zeytinyağı ve 525 bin sofralık zeytin olarak tahmin edilen Türkiye zeytin ve zeytinyağı rekoltesinin hasadına bu yıl 15 Ekim`de sofralık zeytinin başkenti Akhisar`dan başlıyor. Akhisar Ticaret Borsası, Akhisar Belediyesi, Akhisar Ticaret ve Sanayi Odası, Akhisar Ziraat Odası, Zeytinliova Belediyesi, AK-SEK Vakfı, Akhisar Aktif İşadamları Derneği, Ekonomi Bakanlığı, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği, Türkiye İhracatçılar Meclisi, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği, Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi ve Zeytindostu Derneği`nin ortaklaşa düzenlediği “Akhisar Zeytin Hasat Şenliği” kapsamında, 15 Ekim 2011 Cumartesi günü Akhisar Dereköy`de temsili ilk hasadı yapacaklar. Akhisar Dereköy`de zeytinler dalından hasat edildikten sonra sofralık zeytin işleme tesisinde ve zeytinyağı fabrikasında geçtiği işlemler gözlemlenecek, konuklar öğle yemeğinde ise Akhisar Belediyesi`nin düzenlediği zeytinyağlı yemekler yarışmasında dereceye giren bayanlar tarafından hazırlanan zeytinyağlı yemekleri ve ünü Türkiye sınırlarını aşan Köfteci Ramiz`in leziz köftelerini tadacaklar.Akhisar 3. Zeytin Hasat Şenliği kapsamında öğleden sonra düzenlenecek panelde ise zeytin ve zeytinyağının pazarlama teknikleri, zeytin ve zeytinyağının tadım metodları konunun uzmanları tarafından anlatılacak. 16 Ekim 2011 Pazar günü ise Akhisar Zeytin Hasat Şenliği`ne katılan konuklar adına birer zeytin fidanı dikimi ve Akhisar`ın zeytin bahçelerinin havadan keşfinin yapılacağı helikopter gezisi düzenlenecek.Akhisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Emin Demirci, Akhisar`ın özellikle sofralık zeytin üretimi anlamında Türkiye`nin birinci yöresi olmasına rağmen Türkiye kamuoyunda bu özelliğinin bugüne kadar yeterince dillendirilmediğini amaçlarının Akhisar`ın potansiyelinin Türk kamuoyuna aktarılması olduğunu söyledi.2011/12 sezonu için UZZK koordinatörlüğünde yürütülen rekolte çalışmalarında, Akhisar`ın içinde olduğu Manisa`nın 102 bin ton sofralık zeytin üretimi beklendiğini kaydeden Demirci, “Rekolte çalışması tamamlandıktan sonra güzel yağışlar oldu. Akhisar Ticaret Borsası olarak bizim tahminimiz Akhisar ve çevresinde 140 bin tonluk zeytin rekoltesinin olacağı yönünde. Türkiye`nin sofralık zeytin üretiminin yaklaşık yüzde 25`lik bölümü Akhisar ve çervesinde yetiştiriliyor. Yakın zamana kadar Türkiye`de tütün üretim merkezi olarak bilinen Akhisar, günümüzde Türkiye`nin en büyük zeytin ve zeytinyağı üretim merkezi haline geldi. Bu değişimi Türkiye kamuoyuna göstermek istiyoruz. Tütün üretiminde üretim kısmı Akhisar`da iken satış ve pazarlama kısmı ise İzmir`de gerçekleştiriliyordu. Dolayısıyla Akhisar`a tütünden çok fazla bir katma değer kalmıyordu. Zeytin de ise durum farklı. Akhisar`da kurulu 245 tane zeytin işleme tesisi, 35 tane zeytinyağı fabrikası var. Zeytinin toplamasında çalışan işçilere bir sezonda yaklaşık 1.5 milyon yevmiye ödeniyor, zeytin ve zeytinyağı tesislerinde ise ortalama 15`er kişi istihdam edildiğini düşündüğünüzde yıllık yaklaşık 3 milyonu aşkın yevmiye dağıtımı sözkonusu oluyor. Bu sayede zeytincilik sektörünün Akhisar`a bıraktığı katma değeri arttırıyor” şeklinde konuştu.
