Karşıyaka Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü tarafından geçtiğimiz yıl gerçekleştirilen zeytinyağlı yemekler yarışmasına katılanların yemek tarifleri kitap olarak basıldı. Karşıyaka Belediyesi tarafından basılan kitapta, yemek yarışması öncesi yapılan panelde gündeme gelen sağlıklı beslenmeyle ilgili Prof. Dr. Sedef Nehir El'in anlattıklarını içeren bilgiler de yer alıyor. Kitapla ilgili bilgi veren Karşıyaka Belediye Başkanı Cevat Durak " Akdeniz tipi beslenme alışkanlığının temelini zeytinyağı ve zeytinyağlı yemekler oluşturuyor. Başta obezite, kalp ve damar rahatsızlıkları olmak üzere pek çok beslenme sorununun ortadan kalkmasında önemli rolü olan zeytinyağlı yemekler Ege'nin ayrılmaz bir parçasıdır. Halkımızda sağlıklı beslenmeyi geliştirmek, bilgilendirmek için bu tür çalışmalarımızı dönem dönem tekrarlayacağız. Yemek yarışmamızda çok katılımlı geçmişti. Hanımlarımızın özenle hazırladıkları bu güzel yemeklerin yaygınlaşması için kitabını hazırlayarak ücretsiz ilgili kişi ve kurumlara dağıtıyoruz" dedi. Kitapta zeytinyağlı yemekler ve sarmalar ile dolma çeşitleri tarifleri yer alıyor. Çeşit çeşit enginar yemekleri, Portakal Soslu Kereviz, Kabak Çitmesi, Kuzu Etli Şefketi Bostan, Kırlı Kızartması, Patlıcan Sarması, Patlıcan Böreği, Patlıcan Çığırtma, yumurtalı Arapsaçı, Yeşil Erikli Yaprak Sarma, Kabak Çiçeği Dolması gibi yemek tarifleri yer alıyor.
