Zeytinde Erken Hasat Uyarısı
Ziraat Mühendisleri Odası Kilis İl Temsilcisi Erdoğan Avcı, zeytin hasadının 1 Kasım'dan önce yapılmamasının herkesin yararına olacağını söyledi.
Avcı yaptığı açıklamada, Kilis ve yöresinde birçok çiftçinin zeytin hasadını erken yaptığını belirterek, çiftçilere çeşitli önerilerde bulundu.
Avcı, zeytinin yağlık ve sofralık olmak üzere iki amaçla değerlendirildiği için farklı olgunluk devresinde hasat edileceğini belirterek, "Sofralık zeytinler tüketici isteğine göre yeşil ve siyah olum devrelerinde hasat edilir. Yeşil zeytinlerde hasat zamanı tane renginin yeşilden sarıya döndüğü dönemdir. Siyah sofralıklarda ise çeşide özgü rengi alması beklenir. Yağlık zeytinler olgunlaşınca dane yumuşar, elle sıkıldığında meyvenin suyu akar ve kabuktan kolayca ayrılır. Yeşil ve olgunlaşmamış meyvelerin
dala tutunma kuvveti çok yüksektir. Erken hasatta dal tutunma kuvvetinden dolayı hasat zorlaşacağından işçilik masrafı artar. Ülkemizde zeytin hasadının yüzde 90'ı sırıkla yapıldığından erken hasatta meyveler daldan daha zor koptuğundan sırıkla dallara daha kuvvetli vurulacağından sürgün filiz ve dallarda yaralanmalar artar, ağacın taç gelişimi yavaşlar ve ekonomik ömrü kısalır. Kuvvetli vurmanın etkisiyle meyvelerde yaralanma ve berelemeler artar, meyvenin pazar kalitesi düşer ve bozulmalar çok erken
olur. Gövde, dal ve filiz yararlanmalarından dolayı hastalık ve zararlıların gelişimi için iyi bir ortam oluşturulur ve dal kanseri gibi hastalıkların yayılmaları kolaylaşır. Gelecek yılın çiçek ve meyve gözlerine zarar verildiği için zeytinde görülen periyodisite (dinlenme) artar dolayısıyla verim düşer. Erken hasat edilen zeytin daneleri daha az yağlı olur. Olgunluk artıkça meyvedeki su miktarı azalır, yağ miktarı artar. Hasat verim kayıplarını asgari düzeye indirmek, çiftçi ekonomisine ve Milli ekonomiye
katkıda bulunmak amacıyla zeytin hasadının 1 Kasımdan önce yapılmaması herkesin yararına olacaktır" dedi.
Avcı, zeytinin yağlık ve sofralık olmak üzere iki amaçla değerlendirildiği için farklı olgunluk devresinde hasat edileceğini belirterek, "Sofralık zeytinler tüketici isteğine göre yeşil ve siyah olum devrelerinde hasat edilir. Yeşil zeytinlerde hasat zamanı tane renginin yeşilden sarıya döndüğü dönemdir. Siyah sofralıklarda ise çeşide özgü rengi alması beklenir. Yağlık zeytinler olgunlaşınca dane yumuşar, elle sıkıldığında meyvenin suyu akar ve kabuktan kolayca ayrılır. Yeşil ve olgunlaşmamış meyvelerin
dala tutunma kuvveti çok yüksektir. Erken hasatta dal tutunma kuvvetinden dolayı hasat zorlaşacağından işçilik masrafı artar. Ülkemizde zeytin hasadının yüzde 90'ı sırıkla yapıldığından erken hasatta meyveler daldan daha zor koptuğundan sırıkla dallara daha kuvvetli vurulacağından sürgün filiz ve dallarda yaralanmalar artar, ağacın taç gelişimi yavaşlar ve ekonomik ömrü kısalır. Kuvvetli vurmanın etkisiyle meyvelerde yaralanma ve berelemeler artar, meyvenin pazar kalitesi düşer ve bozulmalar çok erken
olur. Gövde, dal ve filiz yararlanmalarından dolayı hastalık ve zararlıların gelişimi için iyi bir ortam oluşturulur ve dal kanseri gibi hastalıkların yayılmaları kolaylaşır. Gelecek yılın çiçek ve meyve gözlerine zarar verildiği için zeytinde görülen periyodisite (dinlenme) artar dolayısıyla verim düşer. Erken hasat edilen zeytin daneleri daha az yağlı olur. Olgunluk artıkça meyvedeki su miktarı azalır, yağ miktarı artar. Hasat verim kayıplarını asgari düzeye indirmek, çiftçi ekonomisine ve Milli ekonomiye
katkıda bulunmak amacıyla zeytin hasadının 1 Kasımdan önce yapılmaması herkesin yararına olacaktır" dedi.