İzmir Ticaret Borsa'sından Açıklama

İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Zincircioğlu Çekirdeksiz Kuru Üzümde kurutma işlemlerinde atık yağ kullanıldığı iddiaları ile ilgili açıklama yaptı. Zinciroğlu açıklamasında döviz kaynağı olan çekirdeksiz kuru üzüm konusunda dünya üretimi ve ticaretinde lider konumda olduklarını ve kurutulması esnasında bandırma malzemesi olarak atık yağ kullanıldığına yönelik iddialırın asılsız olduğuna yer verdi.
İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Zincircioğlu; "Yaklaşık yüzde 85'i ihraç edilen ve ülkemize 400 milyon dolar döviz kazandıran çekirdeksiz kuru üzümde böylesine asılsız iddiaların ticareti olumsuz etkileyeceğini sonuçta kaybedenin ülke ekonomisi olacağını ifade etti. Zincircioğlu; "Bandırma yöntemi ile kurutulan üzümlerde, bandırmadaki amaç kurumanın çabuklaştırılması ve iyi bir renk elde edilmesidir. Bandırma sıvısı hazırlanırken içerisine zeytinyağı ilave edilir. Bandırma çözeltisi içine karıştırılan yağın kalitesi kuru üzümün kalitesine etki edeceği için, ilave edilecek yağın özelliği üretici, tüccar, işletmeci ve ihracatçı açısından büyük önem arz etmektedir. Zira, ihracatımızın nerdeyse yüzde 80'ini de Avrupa Birliği (AB) ülkelerine yapılmaktadır ki, AB ülkelerinde ithalatta oldukça sıkı kontroller yapılmaktadır. Talep edilen standartların sağlanamaması durumunda 1 kg bile üzüm satmak mümkün olamamaktadır.
Üretiminden ihracatına kadar hiçbir kişi veya kurum, ülke ekonomisi için böylesine önem arz eden ve dünya piyasalarında haklı bir üne sahip bu ürünümüzü lekeleyecek bir durum içine girmemeli ve100 bin çiftçi ailesinin emeğine saygısızlık yapılmamalıdır.