Önümüzdeki hafta içerisinde Ramazan ayının başlayacağını hatırlatan Köse, oruç tutulması sebebiyle kan şekerinin düştüğünü ve bu sayede tatlı satışlarının artış göstereceğini söyledi. Köse, "Son yılların en güzide mesleklerinden biri olan pastacılık ve tatlıcılık şuanda can çekişmektedir. Bunun ise en önemli sebeplerinden bir tanesi herkesin istediğini dilediğini yapıp dilediği gibi satması. Bana göre Türk mutfağının kralı kim diye soracak olursanız, ben baklava derim. Fakat bu söylediğimiz baklava doğal besin deposu Antep fıstıklı olmalı, cevizli olmalı, tereyağlı olmalı ve toz şekerli olmalı. Şifa deposu şurubu ile baklavanın en azından kilogramı 2-25 TL'den aşağı olamaz. Çünkü Antep fıstığının kilosu 60 TL, karakoyunlu unun çuvalı 90 TL, 1 kilogram tereyağı 20-25 TL,1 kilogram ceviz 20 TL, 1 kilogram tozşeker 2-2,5 TL. Pahalı malzemelerden ucuz tatlı üretilemez. Doğrusu 5-6-7 TL'ye satılan tatlıların men şali araştırılmalı. Bu sıkıntıları çoğaltabiliriz. 4 adet simit 1 TL, 4 kete 1 TL. Bunlarda araştırılmalı" diye konuştu.
Köse, Dünya Basketbol Şampiyonası kapsamında gelen misafirlerin bir manava, bir kuaföre, bir kasaba gitmeyebileceğini ifade ederek, "Lokantaya ve pastaneye mutlaka gidilecek. Bizler şehrimizin kültürüne katkıda bulunuyoruz. Gelen misafirlerimizin diline, dinine, ırkına bakmadan en güzel şekilde ağırlayacağız, hiç kimsenin endişesi olmasın" dedi.
