Diyarbakır'da Peyni Sezonu Başladı

Diyarbakır'da her yaz mevsiminin son aylarında olduğu gibi bu yaz da peynir alımı başladı. Vatandaş kışlık peynirlerini alıp soğuk hava depolarına yerleştirerek kış aylarında çıkarıp tüketiyorlar. Kente geleneksel hale gelen peynir sezonu için peynir bütçesi ayıran vatandaşlar kış aylarını bekliyor. Soğuk hava deposu yetkilisi Abdullah Sağlam, "Vatandaşlarımız yaz aylarının başlamasıyla birlikte köyden gelen peynirlerini salamura olarak alırlar. Evlerinden eritip örük halinde tenekelerde veya bidonlarda
tuzlu suya basarlar. Soğuk hava depolarımıza getirirler. 2-3 ay depolarımızda kalan peynirlerini kışın tüketmek için alırlar. Diyarbakırlı vatandaşlarımız çiftlik değil de köy peynirlerini tercih ederler" dedi.