Tokat'a özel Ramazan çöreği damaklarda tuzsuz ve şekersiz oluşu ile kendine has bir tat bırakırken, şeker, tansiyon ve mide rahatsızlığı olan kişilere iyi geliyor. Sadece Ramazan ayında imalatı yapılan çöreğin büyüklüğüne göre fiyatı 1,5 ila 7,5 TL arasında değişiyor. Cumhuriyet Meydanı'nda 22 yıldır simit satan Mehmet Çiftçioğlu, Ramazan ayı ile birlikte başlayan çörek satışlarının durgun gitmesinden yakındı. Ramazan çöreğinin fiyat ve gramajının geçen yılla aynı olduğunu belirten Çiftçioğlu, yüz yıllardır süre gelen geleneği yaşatmaktan mutlu olduklarını söyledi. Nohut mayasıyla, tuz ve şeker kullanılmadan yapılması nedeniyle tercih edilen Ramazan çöreğinin ayrıca hazmı da kolaylaştırdığını belirten Çiftçioğllu, siparişe göre çörekte yapıldığını sözlerine ekledi.
