Taşköprü Sarımsağı Koruma Altında Taşköprü

RÜ SARIMSAĞI KORUMA ALTINDA

TAŞKÖPRÜ (A.A) - 08.07.2010 – Türk Patent Enstitüsü, Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde 4 bin ailenin geçimini sağladığı sarımsağın coğrafi işaretini tescil ederek koruma altına alınmasına karar verdi.
Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, Taşköprü sarımsağının hak ettiği değere ulaşabilmesi için yaptıkları çalışmalara işaret ederek, sarımsak üreticilerinin emeklerini korumaya önem verdiklerini söyledi. Arslan, belediyenin başvurusunun ardından 'Taşköprü Sarımsağı'na Türk Patent Enstitüsünce 'coğrafi işaret' verildiğini kaydetti.
Taşköprü Sarımsak Üreticileri Birliği Başkanı Abdullah Eligüzeloğlu da, Taşköprü sarımsağının coğrafi işaret almasının, üreticiler için olumlu bir gelişme olduğunu dile getirerek, 'Ürünümüze en büyük zarar veren olayların başında, diğer yerli ve yabancı sarımsakların 'Taşköprü Sarımsağı' adı altında satılması geliyordu' dedi.

-TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞININ ÖZELLİKLERİ

Taşköprü sarımsağını, diğer sarımsaklardan ayıran önemli özelliklerin başında kükürt ve fosfor oranının diğerlerine göre yüksek olması ve 'kansere karşı etkili olan 'Selenyum' maddesinin' bulunması geliyor.
Taşköprü sarımsağı, baharat oranı yüksek, keskin kokulu ve aromalıdır. Bu özellikleri nedeniyle de pastırma, sucuk, turşu, konserve, baharat gibi sanayi kollarında en çok aranılan çeşittir. İklim koşullarına karşı 10 ay gibi uzun bir süre dayanıklı olan Taşköprü sarımsağı, bu nedenle ihracata, kuru madde oranının yüksek oluşu nedeniyle de sanayiye en elverişli çeşittir.


08.07.2010 11:21:16