Taşköprü Belediyesi, Sarımsağı Tescilletti

Türk Patent Enstitüsü, Taşköprü Belediyesi'nin yaptığı başvuruyu değerlendirerek dünyaca meşhur Taşköprü Sarımsağı'nın coğrafi işaretinin tescil edilerek koruma altına alınmasına karar verdi.
Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan'ın göreve geldikten sonra ilk öncelik verdiği konulardan olan Taşköprü sarımsağının coğrafi işaretinin tescillenmesine yönelik geçen yıl Türk Patent Enstitüsü'ne başvurulmuştu ve 6 aylık ilan süresinin tamamlanmasının ardından Taşköprü Sarımsağı coğrafi işaretine kavuştu. Konuyla ilgili açıklama yapan Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, öncelik verdikleri konulardan birisinin sarımsak üreticisinin alın terini koruyabilmek ve Taşköprü Sarımsağı'nın hak ettiği değere ulaşabilmesi için Taşköprü Belediyesi olarak dünyaca meşhur olan sarımsaklarına coğrafi işaret almak olduğunu söyleyerek bunun tüm Taşköprü halkına hayırlı olmasını diledi.
Coğrafi işaret tescil kararında Taşköprü Sarımsağı'nın üretim alanı Taşköprü ilçesi sınırları olarak belirtildi. Türk Patent Enstitüsü'nün Taşköprü Sarımsağı'na verdiği Coğrafi İşaret Tescil Belgesi'nde Coğrafi İşaret Korunması Hakkındaki Kanun Hükmünde Kararname'nin 12. maddesi gereğince "28.05.2009 tarihinden geçerli olmak üzere Taşköprü Sarımsağı tescil edilmiştir" denildi.
TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞININ ÖZELLİKLERİ
Taşköprü sarımsağının diğerlerinden ayıran en büyük özelikler ise kükürt ve fosfor oranının diğer sarımsaklara nazaran yüksek olması, kokusunun keskin ve aromasının yüksek olması, kansere karşı Selenyum maddesinin sadece Taşköprü sarımsağında bulunması, 10 ay gibi uzun süre dayanıklı olmasıdır. Taşköprü sarımsağı her yıl Şubat ayı sonu ile mart ayında dikilip temmuz ayı içerisinde hasat edilir. Sarımsağın yüzde 50'si hemen satılırken geri kalanı depolarda sezon boyunca Nisan-Mayıs aylarına kadar durabiliyor. Hasattan sonra sarımsaklar toprağa serilerek 8-12 gün kurutuluyor. Kuruyan sarımsaklar daha sonra çiftliğe taşınarak ayıklama ve sınıflamaya tabi tutulup pazarlarda satışa sunuluyor.
4 BİN AİLE GEÇİMİNİ SAĞLIYOR
Sarımsak üretiminde Türkiye, dünyada 7. sırada yer alırken Taşköprü, ülke üretiminin yüzde 25'lik kısmını karşılıyor. Taşköprü'de yaklaşık 4 bin aile sarımsak üretiminden geçimini sağlıyor ve her yıl değişmekle birlikte ise 20-25 bin ton sarımsak üretimi yapılıyor.