Hayvansal protein en ucuz nereden alınır?

  Tanesi 25 kuruştan satılan yumurtanın kilogramı ( ortalama 15 tane yumurta bir kilogram ediyor ) 3 , 75 liradan satılırken , yaz mevsiminde ç ; eşidine gö ; re 4 liradan başlayan fiyatlarla satılan balık ise 60 liraya kadar alıcı buluyor .

Ö ; zellikle ç ; ocuk beslenmesinde ' ' ö ; rnek protein ' ' kaynağı olan yumurtanın tanesi ortalama 25 kuruştan satılırken , bir kilogramı 3 , 75 liraya geliyor .

Şu anda balık avlanma yasağı nedeniyle denizlerde bü ; yü ; k teknelerle avlanma yapılamıyor . Ç ; iftlik ve olta balıkları yaz aylarında balık tezgahlarında yerini alırken , bu mevsimde balığın kilogram fiyatı 7 lira ile 60 lira arasında değişiyor . Balık tezgahlarında ithal uskumrunun kilogramı 3-4 liradan , kü ; ltü ; r levreği 8-20 liradan , somon 5 , 5-10 liradan , alabalık 7 , 5 liradan , ç ; ipura 7-20 liradan , kofana 25-35 liradan , barbun ve girida ise 50-60 liradan alıcı buluyor .

Kırmızı ete oranla daha az yağlı olan ve bazı ö ; zel yağ asitleri iç ; eren balık etinin , ö ; zellikle şeker , kalp hastalığı olanların ve felç ; riski bulunan insanların hayvansal protein olarak tercih edilmesi tavsiye ediliyor .

Protein değeri yü ; ksek olan bir diğer ü ; rü ; n tavuk etinin kilogramı ise ortalama 4 , 50 ile 7 , 5 liradan satılıyor . Tavuk ciğerinin kilogramı 2 liradan , gö ; vde tavuğun kilogramı 4 , 95 liradan satılırken , tavuk filetonun kilogram fiyatı 7 , 5 liraya kadar ç ; ıkıyor .

Beyaz et tü ; ketimi , protein iç ; eriğinin daha yü ; ksek olması , dü ; şü ; k yağ oranı , dü ; şü ; k enerji iç ; eriği ile yeterli ve dengeli beslenme aç ; ısından daha uygun bir besin olarak tavsiye ediliyor .

KIRMIZI ET FİYATLARI

Et ve Balık Kurumunun yaptığı ithalat ihaleleri nedeniyle fiyatı biraz dü ; şen kırmızı et fiyatlarının ise marketlerde kilogramı ortalama 14 lira ile 40 lira arasında değişiyor .

Dana ve kuzu karışık kıyma ortalama 14 , 90 liradan satılırken , dana kıyma 16 , 50 liradan , dana kuşbaşı 19 , 15 liradan , dana biftek-rosto 23 , 75 liradan , dana sote 28 , 90 liradan işlem gö ; rü ; yor . Kuzu sote 35 , 99 liradan , kuzu beyti 37 , 70 liradan , kuzu sote paket ise 40 , 70 liraya kadar alıcı buluyor .

PROTEİNİN YÜ ; ZDE 60 ' I BİTKİSEL , YÜ ; ZDE 40 ' I HAYVANSAL OLMALI

Bu arada uzmanlara gö ; re , bir kişinin bir gü ; nde tü ; ketmesi gereken en az protein miktarı , o kişinin gram cinsinden değeri olarak ifade ediliyor . Ö ; rneğin 80 kilogram ağırlığı olan bir kişinin gü ; nde en az 80 gram protein tü ; ketmesi gerekiyor .

Uzmanlar , protein tü ; ketiminin yü ; zde 60 ' ı bitkisel , yü ; zde 40 ise hayvansal gıda olarak ayarlanmasını tavsiye ediyor . Yetkililer , bitkisel protein iç ; eren ekmek tü ; ketiminin ç ; ok yaygın olduğu Tü ; rkiye ' de yeterli miktarda et , sü ; t , peynir ve yumurta gibi hayvansal ü ; rü ; nlerin tü ; ketilmediğine ve bu nedenle Tü ; rkiye ' de yaşayan birç ; ok insanda ciddi oranda hayvansal protein eksiği bulunduğuna dikkati ç ; ekiyor .

AA muhabirinin yaptığı araştırmaya gö ; re , hayvansal protein kaynaklarının market fiyatları ortalama olarak şö ; yle :

Ü ; RÜ ; N ADI FİYATI ( TL/KG )

DANA ANTRİKOT 35 , 60
DANA KONTRFİLE 26 , 30
DANA KIYMA 16 , 50
DANA-KUZU KARIŞIK KIYMA 14 , 90
GÖ ; VDE KUZU ETİ 21 , 00
KUZU GÜ ; VEÇ ; 14 , 00
KUZU BUT KEMİKSİZ 37 , 60
KUZU SOTE 35 , 99
TAVUK KANAT 7 , 90
GÖ ; VDE TAVUK 4 , 95
TAVUK CİĞER 2 , 00
YUMURTA 3 , 75
BARBUN 50-60
GİRİDA 50-60
KOFANA 25-35
KÜ ; LTÜ ; R LEVREĞİ 8-20

AA