KÖYEZDER, çiftçilere arıcılığı anlattı
Samsun Köy, Eğitim, Ziraat, Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği (KÖYEZDER), çiftçilere, arıcılık ve arıcılığın yanlış bilinen yönleriyle ilgili eğitim
Arıcılığında günümüzdeki yeri ve önemine vurgu yapılan seminerle ilgili konuşan KÖYEZDER Başkanı Ziraat Mühendisi Bayram Alperoğlu, bugüne kadar bir çok konuda düzenledikleri eğitim seminerleriyle çok sayıda çiftçi ve üreticiyi bilinçlendirdiklerini söyledi. Ben bilirim mantığının çiftçilerle üreticilerin gelişmesini engellediğinin vurgulayan Alperoğlu, bu yaklaşımın artık teknoloji ve bilim çağında geri kaldığını, bu düşüncenin aşılarak tarımı ve üretimi bilim ve tekniğin ışığında istenilen seviyelere taşımak amacıyla bu tür etkinliklere çok önem verdiklerini kaydetti.
Samsun Tarım İl Müdürlüğü Ziraat Mühendisi Dr Ali Korkmaz ise bal ve arıcılık konularında doğru bilinmesine karşın yapılan yanlışlıkları anlattı. Şeker şurubu verilerek elde edilen balın daha geç kristalize olduğunu ifade eden Korkmaz, "Kristalize olmaya başlayan balı ev şartlarında tekrar eski haline döndürmek için 45 derecelik ısı gerekir. Bu pratik metotta dikkat edilmesi gereken en önemli husus, balın kendine has özelliklerini kaybetmemesi için 45 derecenin üzerinde bir ısıya tabi tutmamak lazım. Üreticilerin ellerinde bulunan kristalize olmuş balların çözülmesi için ise ısı ayarlı fırınlar veya ısı odaları kullanılabilir. Unutulmamalıdır ki, amacımız balda kristalizasyonu önlemek veya kristalize olan balı çözmek olsun, belirtilen ısı değerlerinin üzerine çıkılması durumunda bal içindeki şekerlerin yapısı bozulur. Böylece bal yenildiği zannedilirken sağlık için zararlı bir besin tüketilmiş olacaktır." diye konuştu.
Balın binlerce yıldan beri enerji sağlayan bir besin maddesi olarak aynı zamanda yara ve yanıkların tedavisinde ve birçok hastalıkta ilaç niyetine kullanıldığını hatırlatan Dr. Ali Korkmaz, arıcılıkla uğraşanların balın yanında polen üretimi yapmaları tavsiyesinde bulundu. Arıcıların pek üzerinde durmadığı polen üretiminin arıcılara önemli kazanımlar sağladığının altını çizen Korkmaz, ekolojiye, tarıma katkıda, meye bahçelerindeki üretimin ve verimin de yüksek olmasında arıcılığın büyük yeri olduğunu da sözlerine ekledi.