Karapürçek'te Fındığın Yerini Enginar Aldı
Sakarya'nın Karapürçek ilçesinde enginar yetiştiriciliği yüz güldürüyor.
Ekim ayından bu yana enginar hasadı yaptıklarını ifade eden Boya , " Bölgenin yarımada olması , toprak ve havanın enginar yetiştirmeye uygun olması nedeniyle Türkiye ' nin en güzel enginarları burada yetişiyor . Birçok bölgede enginar var ama tüketiciler Karapürçek enginarını tercih ediyor " dedi .
Karapürçek ' nin enginar yetiştiriciliği bakımından çok şanslı bir bölge olduğunu belirten Boya , " Bilindiği gibi enginarın insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri oldukça fazla . Karaciğer ve kalbin en iyi dostu olan enginarın kanı temizlediğini ve yorgunluğu giderdiğini uzmanlar vurguluyor . Doktorlar insan vücudundaki diğer zehirli maddeleri ve yorgunluk maddelerini idrarla dışarı atarak , vücuda dinçlik verip dinlendirdiğini söylüyor . Uzmanlar , enginarın beyin yorgunluğunu çabucak geçirdiğini , kalp adalelerini kuvvetlendirdiğini , rahatsız eden üre ve kolesterolü düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağladığını , şeker hastaları için de çok faydalı olduğunu , mide ve bağırsakları dezenfekte ederek ishali durdurduğunu belirtiyor " diye konuştu .
Enginarın sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olduğunu bildiren Boya , ailece güne enginar yiyerek başladıklarını , gün içinde sadece kendisinin 15 baş enginar tükettiğini kaydetti .
Çorbası , salatası , dolması , zeytinyağlı yemeği yapılan enginarı saklarken kararmasını önlemek için limon suyu ilave edilmiş su dolu bir kapta bekletilmesi gerektiğini ifade eden Boya , enginarın suyunun atılmamasını önererek , minerallerin bulunduğu bu suyun çorba yapımında kullanabileceğini belirtti .