Fındık Sektöründe Yeni Teknoloji

Dünya fındık üretim ve ihracatının yüzde 70'ini elinde bulundurmasına rağmen günümüzde hala değirmen türü teknoloji ile 'kırım yaparak fındığın zarını kabuğundan ayıran' teknolojiyi kullanan fındık sektörü, yeni makinelerle çığır açmaya hazırlanıyor.
Ordu'da yeni faaliyete geçen Alturna Makine San. Ltd. Şti., fındık sektörüne kazandırdığı 'basınçlı suyla fındık zarını çıkarma sistemi' ile sektöre yeni bir soluk getirdi. Elektrik maliyetinden oldukça tasarruf etme imkanı sağlayan, maliyeti arttıran sebepleri ortadan kaldıran sistem pratik ve zamandan kazandırma özelliği ile sektörü rahatlatan en önemli etken olarak görülüyor.
Ordu Valisi Orhan Düzgün'ün de ziyaret ederek bilgi sahibi olduğu sistem hakkında bilgi veren şirket yöneticilerinden Mehmet Albayrak, sistemin 4 ana unsurdan oluştuğunu belirtti. Albayrak, 'Su Besleme ve Sirkülasyon Pompaları, 'Elek Ünitesi', 'İç Fındık Zar Soyma' ve Durulama Makinesi' ile 'Mikrodalga Fırın'dan oluşan sistemin işleyişi hakkında şu bilgileri verdi: "Naturel fındığın üzerine bir pompa vasıtasıyla ayarlanabilir debi ve basınçlarda su püskürtülmesiyle fındığın zarı soyulmakta ve zar su ile birlikte sistemden uzaklaşmaktadır. Kullanılan su elek ünitesinde filtrasyona tabi tutulmakta ve temiz su tekrar kullanılmak üzere stok tanklarına alınmaktadır. Devir daim şeklinde oluşan ve 8-10 saatlik bir kullanım sonunda son bir kez daha elekten geçirilerek, kullanılan suyun 1- 1.5 tonu atık su sistemine deşarj edilir. Bu proses esnasında 8-10 saatlik zaman diliminde kullanılan su miktarı 15-30 ton civarındadır. Naturel olarak makineye beslenen fındık, sistemden çıkar çıkmaz mikrodalga fırına verilerek sistemden çevreye zararlı hiçbir atık madde gönderilmemektedir."