Gebze'de Lokantalarda Domuz Eti Bulunması
Kocaeli Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Mehmet Akif Şen, domuz ve at etleri ile tüketimi uygun olan etlerin ayırt edilmesinin son derece zor olduğunu söyleyerek toplu satış yapan yerlerin mutlaka denetlenmesi gerektiğini vurguladı
Kocaeli Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Mehmet Akif Şen, domuz ve at etleri ile tüketimi uygun olan etlerin ayırt edilmesinin son derece zor olduğunu söyleyerek toplu satış yapan yerlerin mutlaka denetlenmesi gerektiğini vurguladı.
Kocaeli'nin Gebze ilçesinde ortaya çıkan domuz eti skandalından sonra İHA'ya açıklama yapan Kocaeli Gıda Odası Mühendisleri Başkanı Mehmet Akif Şen, normal etle domuz eti arasındaki farklara ve yapılması gerekenlere değinerek, "Vatandaşın at ve domuz etini ayırt etmesi mümkün değildir. Pişmiş ürün olarak görüntüsünden ayırt edilmesi mümkün değildir. Laboratuvarlarda kolayca analiz edilemez. Anca dokusunun analiz edilebildiği laboratuvarlarda analiz edilebilir. Menşei şartname raporu denilen veteriner
raporlarına bakabilirler" dedi.
"İÇİNDE HİÇ ET OLMAYAN SUCUK BİLE YEDİREBİLİRLER"
Kocaeli Gıda Mühendisleri Odası olarak Gebze'deki lokantaların ve restoranların art niyetli olarak bu işi yaptıklarını kesinlikle düşünmediklerini ifade eden Şen, "Eminim ki bunlar et üreticilerinin veya toptancılarının daha ucuz fiyata pazarladıkları etlerden kaynaklanmıştır. Kocaeli çevresinde domuz çiftliklerinin bulunduğunu da biliyorduk, duyuyorduk. Lokanta ve restoranların aldıkları et ürünlerinin veteriner sağlık raporlarını görmeleri lazım. Zaten bu konu kanunda da yer alıyor. Ham madde tedariki
yapan kurumların denetlenmesi gerekiyor. Zabıtanın, tarım il ve ilçe müdürlüklerinin, büyük şehir ve alt birim belediyelerin bu denetimleri yapması gerekiyor" diye konuştu.
Şen, domuz veya at etinin tüketim sorunun bulunmayan etlerden ayırt edilmesinin son derece zor olduğunu da ifade ederek, "Sade haldeyken ayırt edilebilir. Ancak son haline geldiğinde, yani bir yerde kullanıldığında ayırt etmek mümkün değil. Çünkü piyasada çok fazla aromalar, renklendiriciler, gıda katkı maddeleri var. Hiç et olmayan sucuk bile yedirebilirler" şeklinde konuştu.
Kocaeli'nin Gebze ilçesinde ortaya çıkan domuz eti skandalından sonra İHA'ya açıklama yapan Kocaeli Gıda Odası Mühendisleri Başkanı Mehmet Akif Şen, normal etle domuz eti arasındaki farklara ve yapılması gerekenlere değinerek, "Vatandaşın at ve domuz etini ayırt etmesi mümkün değildir. Pişmiş ürün olarak görüntüsünden ayırt edilmesi mümkün değildir. Laboratuvarlarda kolayca analiz edilemez. Anca dokusunun analiz edilebildiği laboratuvarlarda analiz edilebilir. Menşei şartname raporu denilen veteriner
raporlarına bakabilirler" dedi.
"İÇİNDE HİÇ ET OLMAYAN SUCUK BİLE YEDİREBİLİRLER"
Kocaeli Gıda Mühendisleri Odası olarak Gebze'deki lokantaların ve restoranların art niyetli olarak bu işi yaptıklarını kesinlikle düşünmediklerini ifade eden Şen, "Eminim ki bunlar et üreticilerinin veya toptancılarının daha ucuz fiyata pazarladıkları etlerden kaynaklanmıştır. Kocaeli çevresinde domuz çiftliklerinin bulunduğunu da biliyorduk, duyuyorduk. Lokanta ve restoranların aldıkları et ürünlerinin veteriner sağlık raporlarını görmeleri lazım. Zaten bu konu kanunda da yer alıyor. Ham madde tedariki
yapan kurumların denetlenmesi gerekiyor. Zabıtanın, tarım il ve ilçe müdürlüklerinin, büyük şehir ve alt birim belediyelerin bu denetimleri yapması gerekiyor" diye konuştu.
Şen, domuz veya at etinin tüketim sorunun bulunmayan etlerden ayırt edilmesinin son derece zor olduğunu da ifade ederek, "Sade haldeyken ayırt edilebilir. Ancak son haline geldiğinde, yani bir yerde kullanıldığında ayırt etmek mümkün değil. Çünkü piyasada çok fazla aromalar, renklendiriciler, gıda katkı maddeleri var. Hiç et olmayan sucuk bile yedirebilirler" şeklinde konuştu.