Kokoreççiler, Gececilerin Uğrak Mekanı Olmaya Devam Ediyor
Ankara'da kokoreççiler, gececilerin en uğrak mekanları arasında yer almaya devam ediyor. 11 yıldır kokoreç ustalığı yapan Hüseyin Şahin, herkesimden insanın kokorecinin tadına baktığını söyledi.
Bir zamanlar yasaklanması gündeme gelen kokoreççiler, Ankara'da gececilerin en uğrak mekanları arasında yer alıyor. Yarım ekmek yiyebilmek için dakikalarca sıra bekleyen Ankaralılar, soğuk havaların yaklaşmasına rağmen kokoreç zevkinden vazgeçmiyor. Türkiye'nin en iyi kokoreççilerinin bulunduğu Atatürk Orman Çiftliği'nde 11 yılı aşkın bir süredir kokoreç ustalığı yapan Hüseyin Şahin, bölgede bulunan her bir tezgahta günlük 150 civarında kokoreç satıldığını söyledi. Kokoreç tezgahlarından yükselen
dumanların kendilerini aşka getirdiğini söyleyen Şahin, en iyi kokorecin kuzu bağırsağından yapıldığını belirtti. Sosyeteden varoşlara kadar herkesin kokorecinin tadına baktığını söyleyen Şahin, "Ankara'nın en ünlü kokoreççileri Atatürk Orman Çiftliği'nde bulunuyor. Buranın özelliği kokoreççilerin bir arada olması. Kokoreç, gececilerin vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Ailesi ile bu bölgeden geçen herkes bizim kokorecimizi yemeden evine gitmiyor. Ankaralılar, soğuk havaların yaklaşmasına rağmen kokoreç
yemekten vazgeçmiyor" dedi.
Yaz aylarında tatilcilerin de Atatürk Orman Çiftliği'ndeki kokorecin tadına bakmak için buraya geldiklerini söyleyen Şahin, "Bazen öyle bir an oluyor ki, sırada onlarca insan beklediğini görüyoruz. Onlarca tezgahtan insanlara kokoreç yapmak için bütün gücümüzle çalışıyoruz. Burada çalışan arkadaşlarımız müşterilerine en iyi kokoreci yapmak için çalışıyor" diye konuştu.
dumanların kendilerini aşka getirdiğini söyleyen Şahin, en iyi kokorecin kuzu bağırsağından yapıldığını belirtti. Sosyeteden varoşlara kadar herkesin kokorecinin tadına baktığını söyleyen Şahin, "Ankara'nın en ünlü kokoreççileri Atatürk Orman Çiftliği'nde bulunuyor. Buranın özelliği kokoreççilerin bir arada olması. Kokoreç, gececilerin vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Ailesi ile bu bölgeden geçen herkes bizim kokorecimizi yemeden evine gitmiyor. Ankaralılar, soğuk havaların yaklaşmasına rağmen kokoreç
yemekten vazgeçmiyor" dedi.
Yaz aylarında tatilcilerin de Atatürk Orman Çiftliği'ndeki kokorecin tadına bakmak için buraya geldiklerini söyleyen Şahin, "Bazen öyle bir an oluyor ki, sırada onlarca insan beklediğini görüyoruz. Onlarca tezgahtan insanlara kokoreç yapmak için bütün gücümüzle çalışıyoruz. Burada çalışan arkadaşlarımız müşterilerine en iyi kokoreci yapmak için çalışıyor" diye konuştu.