Adana'da Ciğer Kebabına Rağbet
Adana'da en az yüz yılık ciğercilik geleneği sürdürülüyor. Haftada bir gün, o da pazar günü kurulan Ciğerciler Çarşısı'nda sabahın erken saatlerinden itibaren müşteriler ciğer kebabı yemeğe geliyor.
Sabah güneş doğamadan ciğerciler tezgahını kurup yerlerini alıyor. Ciğerler şişlere dizilirken diğer taraftan salatalar hazırlanıyor. Büyük mangallarda pişen ciğerler, müşterilerin hizmetine sunuluyor. 100 yıldır bu geleneğin sürdüğünü ifade eden ciğerci esnafları, "Bu esnaflık bize dededen, babaya, oradan da bize geçti, devam ettiriyoruz" dediler
Hem fotoğraf çekmek hem de ciğer yemeğe gidenlerden Dr. Kemal Işık ise, Adana'nın daha keşfedilmemiş birçok kültürü bulunduğunu, bunlardan birinin de Ciğerciler Çarşısı olduğunu ifade ederek, "Pazar sabahı erkenden bu çarşıya geldik. Büyüksaat'in yanında Kazancılar Çarşısı içerisinde kurulan ciğercileri bizler de yeni keşfettik. Ama bu geleneğin 100 yıldır sürdüğünü öğrendik. Fotoğraf çekmeye meraklı olan bizler de ciğercileri görüntüledik. Bu geleneği yaşatanlara teşekkür ediyoruz" dedi.
(VŞA-
Hem fotoğraf çekmek hem de ciğer yemeğe gidenlerden Dr. Kemal Işık ise, Adana'nın daha keşfedilmemiş birçok kültürü bulunduğunu, bunlardan birinin de Ciğerciler Çarşısı olduğunu ifade ederek, "Pazar sabahı erkenden bu çarşıya geldik. Büyüksaat'in yanında Kazancılar Çarşısı içerisinde kurulan ciğercileri bizler de yeni keşfettik. Ama bu geleneğin 100 yıldır sürdüğünü öğrendik. Fotoğraf çekmeye meraklı olan bizler de ciğercileri görüntüledik. Bu geleneği yaşatanlara teşekkür ediyoruz" dedi.
(VŞA-