2. Uluslar Arası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürü Ve Van Yemekleri Sempozyumu
'2. Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürü ve Van Yemekleri Sempozyumu' çok sayıda bilim adamı ve akademisyenin katılımı ile Van'da başladı.
Sempozyumun açılış konuşmasını yapan Van Valisi Münir Karaloğlu, 2010 yılı Van'ın değerlerinin tekrar gün yüzüne çıkarıldığı, tanıtıldığı bir sene olduğunu kaydetti. Haziran ayının başında İnci Kefali Göçü Kültür ve Sanat Festivali ile bu tanıtım atağına başladıklarını belirten Vali Karaloğlu, daha sonra çeşitli festivallerle kentin tanıtımına yer verdiklerini anlattı. Vali Karaloğlu, "Bugün de yine kültürümüzün en önemli unsurlarından birisi olan mutfak ve yemek kültürümüzle ilgili bir sempozyum yapıyoruz. Böylelikle hem Doğu Anadolu'nun mutfak kültürünü, özelde de Van yemeklerinin 3 bin yıllık geçmişi ile beraber gün yüzüne çıkarmak ve bu konuda toplumun hafızasını kayıt altına almak üzere bir sempozyum düzenliyoruz. Biz her zaman dünyanın en büyük mutfaklarından birisine sahip olmakla övünürüz. Sadece övünmek yetmez bunu özgünlüğünü de koruyarak gelecek nesillere aktarma noktasında da çalışma yapmamız gerekir. Bugün ki çalışma odur. Yemeklerimizin her birisinin arkasındaki o tatlı hikayeleri, o eşsiz lezzetleri kayıt altına almak, onların özgünlüğünü koruyarak gelecek nesillere bırakmak en büyük amacımızdır. Bu konuda emeği geçen herkesi kutluyorum. Van'da artık kolektif bir anlayış var. Bu kolektif çalışma olmasa bunları yapma şansımız yok. Bu sempozyumu sahiplenen herkese teşekkür ediyorum" dedi.
Van önemli bir merkez olduğunu da dile getiren Vali Karaloğlu, "Van, Türkiye'nin ve Doğu Anadolu Bölgesi'nin çok önemli ve 3 bin yıllığı olan bir merkezdir. Belki Van tarihte bugün ki kadar ihmal edilmemişti. Van'ın tarihteki ihtişamlı günlerine dönebilmesi için bu tür çalışmaları yapmamıza ihtiyaç var" şeklinde konuştu.
Açılışta bir konuşma yapan Adalet ve Kalkınma Partisi (AK Parti) Van Milletvekili Gülşen Orhan ise Van'ın son dönemlerde çok güzel etkinliklerle Türkiye ile buluştuğunu kaydetti. Yüzlerce medeniyete binlerce yıl süren yaşantılarında Anadolu'da kalıntılar bıraktığını anlatan Orhan, "Van'da bu coğrafyanın çok önemli bir şehri ve onlarca medeniyete beşiklik etmiş bir şehir. Van'ın ne kadar önemli bir kent olduğu arkeolojik çalışmalardan elde edilen verilerle tüm dünya biliyor. Şimdi bunları paylaşmak, insanlara aktarmak gerekiyor. Bu da böyle bir çalışma. Van'a özgü çok güzel yemekleri, Türkiye ile paylaşmak üzere buradayız. Van'ın, Doğu Anadolu Bölgesi'nin birçok yemeğini batının kültürüyle buluşturacağız. Bunun Van için çok önemli bir tanıtım olacağına, kültürüne turizmine önemli katkı sunacağına inanıyorum" dedi.
Bölgede 42 yıldan beri arkeolojik kazı çalışmalarını yaptığını belirten İstanbul Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Oktay Belli ise, birçok yerde arkeolojik kazı çalışmasını yaptığını belirterek, "Özellikle bölgedeki geleneksel mutfak kültürünü çok merak ediyordum. Üç bin yıl önce bölgedeki sosyal yaşantıyı insanlara nasıl anlatabiliriz, nasıl bağlantı kurabiliriz diye düşünüp durdum. Van bu noktada çok önemli bir başkenttir. Bu bölgede hüküm süren bir medeniyete başkentlik yapmış. Bu medeniyetin mutfak kültürü de geçmişten günümüze kadar taşınmıştır. Bizden sonraki insanlara aynı geleneği, mutfak kültürünü aktarabilmemiz için bu çalışmanın kaynak eser olacağına inanıyorum" dedi.
Yapılan açılış konuşmalarının ardından Başkanlığını Prof. Dr. Nihat Falay'ın yaptığı ve Prof. Dr. Belli'nin 'Van Bölgesi'nde Urartuların mutfak kültürü', 'Van Bölgesi'nin 3 bin yıllık yemeği kavut' (Polin) ile Van Yüzüncü Yıl Üniversite Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Salih Mercan'ın 'Van Valiliği Layi halarında Sosyal Durum ve İaşe' konulu bildirimlerin sunumuna geçildi.