Zeytinyağı Üreticisi Dertli

Sağlıklı yaşamın önemli alternatifleri arasında yer alan zeytinyağı, zahmetli ve masraflı üretimi ile üreticiyi düşündürmeye başladı. İzmir'in Foça İlçesi Bağarası beldesinde yarım asır önce dedelerinden kalan zeytinyağı fabrikasını çalıştıran Mümin Yavuz, Türkiye'de yağın daha ucuza gelmesi için alt yapıların zamanla çok yanlış yapıldığını belirtti. Zeytinin dalından toplanarak yağ haline dönüşmesi için birçok emek gerektirdiğini açıklayan işletme sahibi Mümin Yavuz, "Beden gücüne dayalı
hasat yapılıyor ve buna bağlı olarak da rekabet etme şansı zor oluyor. Tüketiciye ucuz fiyatta yağ sunma şansımız maalesef olmuyor. Çünkü, 1 kilogram zeytini toplarken kilosuna 40 - 45 kuruş gibi bir ücret ödüyoruz. Yaklaşık 5 kg. yağ veriyoruz. Yaklaşık 5, 5.5 kilogramlardan 1 kilogram yağ verdiğimiz zamanlarda da 3 lirası toplama parasına gidiyor. Topladıktan sonra zeytinden yağ elde etme süreci de ayrı bir masraf" diye konuştu.
(AH-HO-Y)