Foça'da Zeytin Hasadı Başladı

Son yıllarda zeytincilikte markalaşma yolunda ilerleyen İzmir'in Foça ilçesinde, 2010 yılının ilk zeytinyağı üretildi. 7 ayrı zeytin işleme tesisine sahip Foça yöresinde Türk ve Dünya mutfaklarının mucizevi altın sıvısı zeytinyağında sezonun ilk üretimi Ilıpınar köyünde başladı. Sezonun ilk mahsulünü toplayan Ilıpınarlı köylüler, üretime geçen Kula zeytinyağı fabrikasına işlenmek üzere getirdikleri 2 bin kilo zeytinden 450 kilogram zeytinyağı elde etti.
ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÖNEM KAZANMAYA BAŞLADI
İlk üretim, zeytincilik ve tesis hakkında soruları cevaplayan tesisin sahibi Hakan Kula, "Zeytin sezonunu bugün açtık, sezonumuz 45 gün sürüyor, ailece Ilıpınarlı olduğumuz için bu yatırımı memleketimize yaptık" dedi. Bu yıl beşinci sezon olduğunu anlatan Kula, şöyle konuştu: "Sezonda ortalama 450 ton zeytin işliyoruz. Fabrikamız el değmeden çalışır zeytini alarak yıkar ve bantlarla üretim bantlarına aktarır. Ortalama 40 dakika içinde zeytinyağı elde edilir. Zeytin civardaki üreticiden ve kendi
bahçelerimizden geliyor. Üretilen yağdan belirli bir yüzde alarak sıkıyoruz. Zeytin sıkma tesisleri eski teknoloji kullanıyordu şimdi yeni teknolojiye geçince, kapasite yükseldi, fabrikalarda zeytin birikmiyor. Zeytinyağı ve zeytin yöremizde, tekrar önem kazanmaya başladı. Yüzlerce yeni ağaç dikildi, şehirden geri göç başladı toprak satın alanlar zeytin dikmeye başladı. Çiftçi sebze ve meyveden para kazanamıyor. Zeytinyağı fiyatını bulamadığı için, Avrupa ülkelerinde olduğu gibi parada yapmıyor. Devlet
zeytine ve zeytinyağına, Avrupa düzeyinde pirim verse millet zeytine bakacak. Amele pahalı, ilaç pahalı, mazot pahalı zevkli ama gideri fazla."
MARKALAŞMAK İÇİN YARDIM SAĞLAMAK LAZIM
Hakan Kula, "Foça'da yaptığınız yatırım hedefiniz nedir, bölgenizde zeytinciliğin geleceğini nasıl görüyorsunuz?" sorusuna şöyle cevap verdi: "Buradaki yatırımımız 500 milyar civarında tam kapasite çalıştığımız süre, yaklaşık iki ay. Elektriği, suyu bugünün şartlarında yapılacak bir iş değil ama beldemizi seviyoruz. Devlet zeytinyağı fabrikası kurulsun diye teşvik ediyor. Bunun için gittiğin zaman senin 7 ceddini inceliyorlar. Daha önce başarıların var mı? Başarısızlıkların var mı? Bundan da sen
yararlanamıyorsun bölge dışındakiler yararlanıyor. İstanbul'dan İzmir'den geliyorlar paraları da var. Bunun dışında ufak ufak markalaşmaya çalışanlarda var ama bundan para kazanamıyorsun. Bu sadece onla bitmiyor çiftçi de kaliteli zeytin üretecek yağ kaliteli olacak. İlaçlanacak zeytinine bakacak, zamanında toplayacak, kızıştırmayacak ki asit oranı yükselmeyecek, yere sermeyecekler, fazlada beklemeyecek mümkünse sabahtan aksama kadar toplanacak, akşamda getirecek. Hemen sıkılacak yağa çevrilecek."
(HE-YK-HO-Y)