Gelenek ve göreneklerde özel tasarımlı çikolata devri
Hastane İhlas Sparta Özel Tasarım Peygamber
-Bebek çikolataları detayları
-Müşterilerden detaylar
-Çikolata mağazası işletmecisi Mustafa Sırsat röportajı
( ISPARTA -ÖZEL)- Kız istemelere artık özel tasarım çikolatalarla gidiliyor ISPARTA
- Popüler kültürün yaygınlaşması ve gelişmesiyle birlikte her alanda olduğu gibi çikolata sektörü de gelenek ve göreneklere dahil oldu. Eskiden sadece bir yiyecek olarak bilinen ancak, merasim ve kutlamalarda çok fazla rağbet görmeyen çikolata, artık farklı tasarım ve şekillerde geleneklerdeki yerini aldı. Isparta’da yaklaşık 14 yıldan bu yana faaliyet gösteren çikolata mağazası işletmecisi Mustafa Sırsat, kız isteme merasimlerine eskiden lokum götürülürken artık yerini çikolatanın aldığını söyledi.
İşletmeci Mustafa Sırsat, kız isteme merasimlerinde klişeleşen “Allah’ın emri, Peygamberin kavliyle” sözlerinin de artık çikolatayı saran özel tasarım kutulara işlendiğini kaydederek, söz - nişan - nikah ve doğumlarda bebek çikolatası gibi özel çalışmaların yapıldığını anlattı. “Lokum, yerini çikolataya bıraktı” Popüler kültürün gelenekler üzerindeki etkisini İhlas Haber Ajansı
Muhabiri’ne anlatan Mustafa Sırsat, “Yaklaşık 14 yıldan bu yana bu sektörün içerisindeyim. Isparta’da elimizden geldiğince kaliteli bir şekilde hizmet vermekteyiz. Önceden dedelerimizin zamanında lokumla kız istemeye gidiliyordu ama şu anda iş biraz lükse döndü. Specialler, hazır çikolatalar, el yapımı çikolatalar, ‘Allah’ın emri Peygamberin kavliyle’ yazılarıyla işlenmiş kutularla hizmet vermekteyiz. Genellikle tanışmada olsun, kız istemede olsun, gondol tarzı özel kutularda özel yapım, tasarım çikolatalar isteniyor” dedi.
“Bebek çikolataları revaçta” Eskiden lokum dağıtımı ile yapılan bebek doğumlarında da artık çikolataların daha çok ilgi gördüğüne değinen Sırsat, “Bebek çikolataları olsun, şu anda baya bir rövanşta gitmekte. Bebek çikolatalarında üzerinde bebek resmi, bebeğin ismi veya bebek bibloları tarzında hizmet vermekteyiz. Bu çikolatalar genelde hastanede ve evlerinde eş dost akrabalarına dağıtılmakta” diye konuştu.
“Sözler devri bitti, tasarım devri başladı” Tasarımların, müşterilerin isteğine göre hazırlandığını kaydeden Sırsat, “Şu anda kutuların üzerinde ‘Allah’ın emri, peygamberin kavliyle kızınızı istemeye geldik’ tarzında yazılarla gidiliyor. İsteme merasimleri oluyor. Bazen tanışma - söz - nişan gibi farklı şekillerde 2 -3 defa gitmeler oluyor. Daha sonra normal hediyelik kutular, gondollar ve o tarzda şeylerle artık biraz daha zenginleşiyor. Bizim kendi tasarımlarımız da oluyor. Eşim ve benim birlikte tasarladığımız çikolatalar oluyor, süslediğimiz çikolatalar, gondollar oluyor. Müşterinin talebine göre yapıyoruz. Kız isteye ilk gittiğinde hediyelik kutu tarzında öneriyoruz. Ama iş artık bitme noktasındaysa, özel kutu veya gondol tarzı hediyeleri ve çikolataları öneriyoruz. Son aşamada da artık kızı alıyorlar ve iş tatlıya bağlanıyor” şeklinde konuştu.
“Özel günlerde talep artıyor” Yılbaşı, 14 Şubat, 8 Mart ve bayramlarda çikolata tasarım ve hediyeleşmesine talebin arttığını söyleyen Sırsat, “Sevgililer günü, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü, Ramazan Bayramı, Kurban Bayramı, Anneler Gününde bu tarz özel günlerde talebimiz yoğun oluyor. En çok erkekler geliyor” dedi.
“Merdiven altı ürünlerle bizi karşılaştırmasınlar” Çikolata alırken insanların fiyattan çok kalite ve sağlık açısından güvenilirliğe dikkat etmesi gerektiğine dikkat çeken Sırsat, merdiven altı üretilen ve menşei belli olmayan ürünlerden uzak durulmasını önerdi. SIrsat ayrıca bu konuda şunları söyledi; “İş yerimizde Türkiye’nin en bilindik 3-4 tane firması var. Bu firmalarla çalışıyoruz. Bizim müşterilerden isteğimiz, merdiven altı ürünle bizim ürünlerimizi karşılaştırmamaları. İlk önce kaliteye, sağlıklı ürün olup olmadığına dikkat etmeleri lazım. Şimdi bizim ürünlerimiz gıda olduğu için, ister istemez sağlıkla doğru orantılı. Bunun için müşterilerin dikkat etmesi lazım. Ucuz ile pahalıyı aynı kefeye koymamaları lazım. İş yerimizde her bütçeye hediyelik paket olsun, çikolata olsun müşterilerimiz her zaman bulabilirler.”
24 Şubat 2019 Pazar günü yayınlandı
