16 Ekim 2014 Perşembe

Nur Viral ile Bizim Soframız 16.10.2014 Kayseri Talas

Beyaz Tv'de her gün ayrı bir lezzeti izleyici ile paylaşan Nur Viral ile Bizim Soframız, programı bugünkü bölümünde Kayseri'nin güzide ilçesi Talas'a konuk oldu. Eski evleri ve asırlık konaklarıyla tam bir kültür mozaiği olan Talas'ta birbirinden güzel lezzetlerin tarifi izleyici ile paylaşıldı.

Nur Viral ile Bizim Soframız'da bugün Kayseri'nin yöresel tatlarından Fırın Ağzı, Mantının en lezzetli hali Yağ Mantısı, Tatlıların kıralı Nevzine Tatlısı birbirinden lezzetli bu yemeklerin tarifleri Beyaz Tv ekranlarında Nur Viral ile Bizim Soframız'da verildi. Kayseri'nin Talas ilçesinde Fatoş Hanım ile buluşan Nur Viral, kısa bir Talas gezisinin ardından Fırın Ağzı, Yağ Mantısı ve Nevzine Tatlısı tariflerini Fatoş Hanım'ın mutfağında izleyici ile paylaştı.

FIRIN AĞZI MALZEME LİSTESİ

1/2 kg. kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
5-6 adet biber
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
250 gr. Kuyruk yağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 baş sarımsak
1 su bardağı su

YAĞ MANTISI MALZEME LİSTESİ

Hamuru için;
1/2 kg. un
250ml su
250ml süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
İç harcı için;
250 gr. kıyma
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı reyhan
Sosu için;
250 gr. yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı

NEVZİNE TATLISI MALZEME LİSTESİ

Yarım kg. un
250 gr. tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım bardak yoğurt
Yarım çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
1 kase ceviz
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 su bardağı pekmez