Kizartma Yaglarina Yönelik Denetimlere Devam Ediliyor

Tarim ve Orman Bakanligi’nin ülke genelinde baslattigi ‘Kizartma Yaglarina Yönelik Denetimler’ il ve ilçe müdürlükleri gida kontrol görevlileri tarafindan Bilecik’teki toplu tüketim yerlerinde yapildi. Il Tarim ve Orman Müdürü Necmettin Yoldas, toplu tüketim yerlerinde kizartmada kullanilan kati ve sivi yaglara iliskin denetim seferberligi baslatildigini ve Bilecik’teki denetimlerin araliksiz devam ettigini belirtti.

Mevzuat geregi, gida sektöründe kullanilan kizartma yaglarinin belli araliklarla degistirilmesi gerektigi, degistirilmeyen yaglarin yapisi bozuldugu ve açiga çikan kimyasallar da insan sagligina çok ciddi zararlar verebildigi belirtildi. Polar maddede 25 derece sicaklikta ise 180 derecede bekletildigi belirtildi. Yapilan denetimlerde bunun üzerinde bir deger buldugunda numune alinarak laboratuvara gönderilip, nihai durumda da kizartma yaginin analiz sonuçlari mevzuata uygun degilse 5996 sayili kanunun ilgili hükmüne göre idari para cezasi uygulandi. Tarladan sofraya kadar olan asamalarda gidanin her adimini kontrol altinda tutmanin ve güvenilir gidayi vatandaslara sunmanin gayreti içerisinde olduklarini belirten Yoldas, "tüketicilerin gida ile ilgili olumsuz bir durumla karsilastiginda ALO 174 gida hattini arayabilir ve bu durum gida güvenilirligi ile tüketici menfaatleri açisindan büyük önem arz ediyor" ifadelerini kullandi. Bilecik’te 2023 yilinda; gida ve gida ile temas eden madde ve malzeme üretim, satis ve toplu tüketim yerlerine yönelik olarak toplam 3 bin 388 resmi kontrol gerçeklestirildigi belirtildi.