Çorum'un Yöresel Lezzetleri Tarihi Konakta Damakla Bulusuyor

Yozgat Beylerbeyi Veli Pasa tarafindan 1865’te yaptirilan Çepni Mahallesi’ndeki tarihi han, uzun dönem “Anadolu Oteli” olarak kullanildi. Bin metrekare alana insa edilen iki katli han, bitisigindeki 35 odali otel kismiyla 1914 yilinda çikan yanginda büyük hasar gördü. Yeniden insa edilerek bugünkü halini alan yapi, mülk sahipleri tarafindan market ve depo olarak kullanildi. Çorum Belediyesi tarafindan restorasyon çalismalarinin tamamlanmasinin ardindan tarihi ve kültürel degerlerin yasatildigi bir mekan haline gelen tarihi han, gastronomi merkezine dönüstü. Çorum Belediyesi tarafindan han içerisinde hizmete açilan restoranda kentin lezzetleriyle ülkede ve dünyada taninirliginin artirilmasi, gastronomi turizminden de pay almasi hedefleniyor.

Açilista konusan Belediye Baskani Dr. Halil Ibrahim Asgin, Çorum’un dünyanin en güzel mutfaklarindan birisine sahip oldugunu belirterek, kentin gastronomi turizminden hak ettigi payi almasini istediklerini söyledi.

Veli Pasa Hani’ni bilenlerin su an nerden nereye gelindigini çok iyi göreceklerini belirten Baskan Asgin, “Veli Pasa Hani, maalesef tarihi dokusundan çok uzak, tarihi yapisindan uzakti. Veli Pasa Han, cumhuriyet döneminin hemen öncesinde Osmanli Imparatorlugu’nun Abdülhamid Han döneminde yapilan sivil mimaride esi benzeri olmayan bir han. Han terk edilmisti. Ecdat yadigari unutulmus bir müesseseyi bu sehrin ruhunu, özünü tekrar ayaga kaldirmayi nasip eden Allah’a sükürler olsun” dedi.

Gastronomi turizmine dikkat çeken Baskan Asgin, “Ünlü sef Ömür Akkor’un ifadesiyle dünyanin en iyi mutfagi Çorum’da ise Çorum gastronomi turizminden hak ettigi payi almali. Bu tesislesme ile olur. Yöresel mutfaklariniz olursa, yerli gastronomimizi gelen misafirlere yansitan ortamlar olusturursak olur. Bunun için Çorum Belediyesi olarak öncü olmamiz gerekiyordu. Bunu gerçeklestirdik. Sloganimiz Çorum için askla. Eger yaptigimiz eserlerde kalbiniz kipirdiyorsa, maneviyatiniz yükseliyorsa, huzurla geliyorsaniz biz o çorbaya sadece tuzu degil askimizi katmisiz. Burasi da böyle oldu. Çok hosumuza gitti. Disardan gelen misafirler ve hemsehrilerimizi en iyi sekilde agirlayacagimiz bir eseri hizmete açmanin mutlulugunu yasiyoruz” ifadelerini kullandi.

Konusmalarin ardindan restoranin açilisi gerçeklestirildi.

Açilisa Vali Yardimcisi Tamer Orhan, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, AK Parti Çorum Il Baskani Murat Günay ve davetliler katildi.