Ramazan Ayinin Vazgeçilmezi Açiklamasi Kilis Katmeri

Kilis’te ’tatlilarin imparatoru’ olarak da adlandirilan Kils katmeri, Ramazan ayinda iftar sofralarini süsleyen tatlilar arasinda yer aliyor. Ince hamuru ve bol kaymagi ve Antep fistigini bulusturan Kilis katmeri, iftar sonrasinda da çok tüketilen tatlar arasinda yer aliyor.

Tescilli Kilis katmerinin porsiyonu ise 25 TL’den satisa sunuluyor.

Katmer ustasi Ugur Bekan, katmerin Kilis’e özel tescilli oldugunu belirterek, ’’Tatlilarin imparatoru olarak bilinir. Katmerin hamuru çok ince zar gibi açilir. Içerisine Kilis yöresine ait has kaymak konur. Tere yaginda kizartilir. serbet, pudra seker, fistik, tarçin ilave ediliyor. 3 kusaktir bu meslegi yapiyoruz. 147 yildir, aile olarak Kilis katmeri üretiyoruz. Bizimle beraber 4’üncü kusak olan çocuklarimiz ugrasiyor. Kilis katmerinin porsiyonu 25 TL’den satisa sunuyoruz. Ramazan da evlere servis de yapiyoruz. Islerimiz yavas yavas açiliyor” dedi.