USD (Alış - Satış) : 8,42 - 8,43 EURO (Alış - Satış) : 9,99 - 10,01

Osmanli'dan Günümüze Gelen Serbetlerin Faydalari Saymakla Bitmiyor

Osmanli’dan günümüze kadar gelen serbetleri kitaba dönüstüren ve serbetlerin sagligimiz için faydalarinin saymakla bitmeyecegini ifade eden sef Hüseyin Bölük, "Sagligimiz için serbet tüketmeliyiz" dedi.

Sağlık / 22 Temmuz 2021 Perşembe 13:20
Osmanli'dan Günümüze Gelen Serbetlerin Faydalari Saymakla Bitmiyor

Osmanli’dan günümüze gelen, özellikle Ramazan ayinin vazgeçilmez tatlari arasinda yer alan serbetleri günümüze yansitan ve 100 çesit serbeti ile serbet kültürünü yasatan sef Hüseyin Bölük, serbetlerin ömrü uzatan sifa kaynagi içecekler oldugunu söyledi.

Ajwa Cappadocia Otel bahçesinde yetistirdigi bitkiler ile 100 farkli serbeti yapan Hüseyin Bölük, “Alkolsüz bir konsepte sahip oldugumuz için serbet bizim için son derece önemli. Atalarimizdan gelen bir sorumluluk da var. Bu sorumlulugu hissettigimiz için serbet kitabi yazdik. Kitabimizin içerisinde 100 çesit serbet var. Ana maddenin insan sagligina faydalari, zararlarinin neler oldugu konulari ele aldik. Esasinda serbete baktigimiz zaman Fars kökenli ve 12. yüzyilda yazilmis olan Farsça bir kitaptan bunu anliyoruz ama dünyaya serbeti Osmanli duyurdu. Hatta bütün dünyanin bildigi Italyanlarin Sorbesi’nin sözlüklere baktiginiz zaman serinletici Osmanli içecegi oldugunu göreceksiniz. Dolayisiyla atalarimizin dünyaya yaymis oldugu bir kültürdür serbet kültürü. Biz de bu manada serbet kitabi yazma geregi duyduk. Dolayisiyla serbetler insan sagligina basta sindirim sistemi olmak üzere solunum sistemine ve sinirlere çok faydasi var. Özellikle adaçayi serbeti her kültür için kutsal. Özellikle Romalilar ve Hristiyan dünyasinda Hz. Meryem’i simgeledigi için çok önemli. Serbetin kitabina baktiginiz zaman da serbetin sagliga faydalarinin neler oldugunu görecekler. Hamile bayanlarin ve tansiyon hastasi olan kisilerin de doktor tavsiyesi ile tüketmesi gereken hususlar var. Ama onun disinda serbetler gerçekten insani zinde tutan, ömrü uzatan sifa kaynagi içeceklerdir” ifadelerini kullandi.

"Serbetler üç kategoriye ayrilir”

Sef Hüseyin Bölük, serbetlerin üç kategoriye ayrildigini ifade ederken kendisinin ise serbet ile uyum saglayacagini düsündügü baharat ve çesniler ile serbetler yaptigini ifade etti.

Bölük, “Normalde biliyorsunuz Osmanli serbetleri biraz agirdir. Içerisinde farkli baharatlar var. Ramazan ayinda bazi firmalar yapiyorlar ama fazla ragbet gördügünü sanmiyorum. Kendime göre serbetleri üç kategoriye ayirdim. Kaynatma serbetler, demleme serbetler ve macunlu serbetler diye. Sef kimligim ile aromasini ilave ettigimde uyum saglayacagini düsündügüm baharatlari ve çesnileri ilave ettim” dedi.



“Serbetlerimin hepsi benim birer çocugum gibi”

Ajva Cappadocia Otel’e gelen yerli ve yabanci konuklara serbetlerini ikram eden sef Orhan Bölük taze zencefilli reyhan serbeti, nar serbeti ya da limonlu adaçayi serbetinin kendisi için bir tik önde oldugunu ama yine de serbetlerinin hiçbirini birbirinden ayiramadigini ifade etti.

Bölük, “Reyhan ve adaçayi serbeti biraz ön plana çikiyor. Hiçbirini birbirinden ayiramiyorum. Bu serbetleri kendi bahçemizde ürettigimiz ürünlerden yapiyoruz. Dolayisiyla her birini farkli bir önemi var. Ama taze zencefilli reyhan serbeti, nar serbeti ya da limonlu adaçayi serbeti, yabani nane serbeti daha böyle bir benim için bir tik öne gibi. Ürgüp’te tesisimize geldiklerinde biz serbet ile yemegi de eslestiriyoruz. Yani menülerimizde her bir farkli yemegin yaninda farkli bir serbeti eslestiriyoruz. Bunun sebepleri ile beraber söylüyoruz. O yüzden buraya gelmelerini tavsiye ederim” diye konustu.



“Sagligimiz için serbet içmeliyiz”

Sef Orhan Bölük özellikle birçok hastaliga sifa kaynagi olan serbetlerin saglik için tüketilmesi çagrisinda bulundu. Bölük, “Sagliginiz için serbet için. Biz zaten gelen misafirlerimize gazli içecek tavsiye etmiyoruz. Serbetli içecekler tavsiye ediyoruz. Osmanli serbeti seklinde sovlar yaparak ikramda bulunuyoruz ki ilgilerini çeksin diye. Serbet dediginizde sekerli agir içecekler akla geliyor ama biz serbetlerimizi balla tatlandiriyoruz. Eger gerçekten seker kullanmamiz gerekiyorsa onda da mutlaka daha az rafine olmus esmer seker kullaniyoruz. Dolayisiyla serbetlerimizi gönül rahatligi ile tüketebilirler” seklinde konustu.

Kaynak : İHA

*Anadolu Ajansı, İHA tarafından geçilen tüm haberler, bu bölümde beyazgazete.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Bu alanda yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen İHA ajansıdır.



YAZARLARTAMAMI

CEMAL KAŞIKÇI SUİKASTI

Kemalettin İsaoğlu

Vız’yoner!

Cengiz ALÇAYIR
HABERDAR OLMAK İÇİN MAİL BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright BeyazGazete.Com ' Tüm Hakları Saklıdır. Web sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. Kaynakları beraberinde belirtilmiştir. Haberleri kopyalamayınız. Norm Yazılım
Ajanslar
yukarı