"Kullanım alanları artan fıstık üretimı ihtiyaca cevap veremiyor"
Türkiye'de fıstık üretiminin yüzde 50'sinin yapıldığı Osmaniye'de çiftçiler talebe ürün yetiştiremiyor. Üretilen fıstığın ülkeye yetmediğini aktaran t
Kentin en çok fıstık alımı yapan tüccarlarından Esvet Başpınar , farklı kullanım alanlarının çıkmasıyla üretimin ihtiyaca cevap vermediğini söyledi .
Osmaniye ' nin Türkiye ' nin yer fıstığı merkezi olduğunu kaydeden Başpınar , yılda 100 bin ton üretimi yapılan yerfıstığının yurt içi tüketiminin her geçen gün arttığını kaydetti . Üretilen ürün miktarının yurt içi piyasasının bile ihtiyacını karşılamakta yetersiz kaldığına dikkat çeken Başpınar , " Yerfıstığına olan ilgideki artışın en önemli nedeni ; fıstığın faydalarının zamanla daha çok ve net anlaşılması . Bunun yanı sıra gıda üreticileri farklı kullanım alanları keşfedip yer fıstığının sade kuruyemiş şeklinin dışında pasta , baklava , draje , krema , dondurma , şekerleme , helva , krokan , lokum , çikolata hatta kebaplarda kullanarak tüketime sunmalarıdır . Tüm bunların sonucu artık yer fıstığı üreticilerinin ekim alanlarını ve yıllık verimini artırmaları kaçınılmaz olmuştur . Yer fıstığının faydalarını halkımız keşfettikçe satış patlaması yaşanmaktadır . " diye konuştu .
Yerfıstığının yağlı tohumlar listesine eklemesini isteyen Başpınar , çiftçilere gereken desteğin verilmesini ve tohum ıslah çalışmasının da başlatılmasını beklediklerini ifade etti .