Beyaz Gazete Ana Sayfa
31 Temmuz 2018 Salı günü yayınlandı
Susama yapılan zam kel simide rağbeti arttırdı - KASTAMONU

Susama yapılan zam kel simide rağbeti arttırdı - KASTAMONU

- Simit yapımından detay - Simit satışından detay - Simit fırınından detay - Simit ustası Erdal Köse'nin konuşması - DetaylarKASTAMONU (AA) - Susam fiyatlarındaki artış Kastamonu 'da yaklaşık 150 yıllık yöresel tatlardan susamsız simide rağbeti arttırdı.Kentte susam kullanılmadan yapıldığı için "kel simit" adı da verilen simit, susam fiyatlarındaki artış ile yeniden gündeme geldi. Ülke genelinde fırıncıların, fiyatındaki büyük artış nedeniyle susam kullanmadan simit imalatını tartıştığı dönemde dikkatler yaklaşık 150 yıldır bu yöntemle simit yapan Kastamonu 'daki üreticilere çevrildi.22 yıllık simit ustası Erdal Köse, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kastamonu susamsız simidinde herhangi bir katkı maddesinin bulunmadığına dikkati çekti.Susamsız simit ile ilgili son zamanlarda çok haber duyduğunu ifade eden Köse, "Susama gelen zamlar sonucunda simitçi arkadaşlar, susamsız simit yapmaya başlamışlar. Kastamonu simidi, tamamen susamsızdır. Bizim bunlarla bir ilgimiz yok. Biz kültürümüzü yaşatıyoruz. Susam kullanmıyoruz. 100 - 150 yıldır susamsız simit yapıyoruz. Son dönemlerdeki şartlar simitçi arkadaşları susamsız simide yönlendirmiş." diye konuştu.
- Pekmezli kazanda yapılıyorSusamsız simidin yapılışını da anlatan Köse, şunları kaydetti:"Susamsız simitte un, maya, tuz ve suyu karıştırarak yaklaşık yarım saat bekleriz. Susamlı simide göre hamuru biraz daha sert olur. Simit bekledikten sonra gramajından keseriz. Simit halka şeklinde bağlanır. Yaklaşık 50 tane yaptıktan sonra pekmezli kazana atarız. Pekmezli kazanda yaklaşık 5 dakika pişmesi sağlanır. Daha sonra fırına kızarması için girer. Yaklaşık 15 - 20 dakika fırında durur. Çok güzel bir simittir. Kesinlikle mideyi yormaz."Kentte 90 kuruştan satılan susamsız simide büyük ilgi olduğunu ve vatandaşların simit almak için kuyruk oluşturduğunu ifade eden Köse, il dışındaki hemşehrilerinin de özlemlerini dile getirdiğini sözlerine ekledi.

Muhabir Pekmezli Katkı Maddesi 20 Dakika Fırıncılar 

20 Dakika Hakkında
Başrollerinde Tuba Büyüküstün ve İlker Aksum'un yer alacağı 20 Dakika dizisi, hikayesini Kaçış Planı (The Next Three Days) filminden alıyor. Dizide, mutlu bir evlilikleri olan çiftin hayatları, kadının işlemediği halde bir cinayetle suçlanarak hapise girmesiyle altüst olması anlatılıyor. Her hafta yükselen bir tempoya sahip olacak dizide, koca, karısının bu cinayeti işlemediğinden emindir ve ipuçlarının peşinden koşar. Sonunda yapacak bir şey olm...
devamı


Feedback
Bu sayfa veya içerik ile ilgili bir sorun olduğunu mu düşünüyorsun?
Lütfen bir kaç saniyeni ayır ve aşağıdaki form ile bize bildir
Mail Adresiniz:
Resim Doğrulama Kodu Kodu Yenile
HABERDAR OLMAK İÇİN MAİL BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright BeyazGazete.Com ' Tüm Hakları Saklıdır. Web sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. Kaynakları beraberinde belirtilmiştir. Haberleri kopyalamayınız.
Ajanslar
yukarı