Konya'dan 20 ülkeye 'peynir tozu' ihraç ediyorlar - KONYA
Sütü mamule dönüştüren fabrikalardan aldıkları peynir altı suyunu, özel tankerlerle topladıklarını anlatan Demirel, peynir üretiminde açığa çıkan bu suyun, protein bakımından oldukça zengin olduğuna dikkati çekti. - Atık suyu ekonomiye kazandırıyorDemirel, önceden peynir altı suyunun, atık su olarak değerlendirildiğini belirterek, "Süt fabrikalarında peynir üretimindeki atık sarı suyu, tankerle işletmemize getiriyoruz. Burada 25 litre peynir suyundan yaklaşık 1 kilogram toz elde ediyoruz. Çevre kirliliğine neden olan atık suyu ekonomiye kazandırıyoruz. Burası çevreci bir fabrika. Süt fabrikalarında imalat sırasında oluşan atık suları değerlendiriyoruz. Sütün içindeki mineral ve proteinler mamule dönüşüyor. Yağ, peynir ve yoğurt yapılıyor. Peynir üretiminde ise açığa çıkan su atılıyor. Bu su çevreye zararlıdır. Asit ve şeker yönünden zengin olduğu için döküldüğü yerde ot dahil bitmez." ifadelerini kullandı.Süt tozu imalatı da yapan fabrikanın sahip olduğu teknolojik altyapısıyla Türkiye'nin sayılı işletmelerinden olduğunu dile getiren Demirel, şunları kaydetti:"Çeşitli üretim aşamalarından geçirerek toza dönüştürüyoruz. Sektörde ilklerden birisiyiz. Peynir altı tozları yapıyoruz. Bunu Asya, Avrupa ve Ortadoğu ülkelerine, ayrıca iç piyasaya satıyoruz. Süt tozu imalatında Türkiye'de tek çatı altında 3 kulesi olan az işletme var. Onlardan biriyiz. Kule başına saatte bin 200 kilogram toz akar. Günlük 700 ton sütü işleyip, toz haline getiriyoruz. Sütü saklama ve raf ömrünü uzatma yöntemi budur. Süt üretiminin bol olduğu dönemlerde işletmemizin önemi ortaya çıkıyor. Sütü krema ve toz şeklinde ayırıyoruz. Birliklerden aldığımız sütü toz haline getirip satıyoruz. Süt tozunun iki yıl kadar ömrü var. Günde 60 ton toz, 35 ton civarında krema çıkarıyoruz."
Süt Üretimi Fabrika Teknoloji Muhabir Gesi
12 Şubat 2018 Pazartesi günü yayınlandı
