USD (Alış - Satış) : 6,78 - 6,79 EURO (Alış - Satış) : 7,57 - 7,58

Kararmış meyve yediğinizde vücudunuzda bakın neler oluyor

Kararmış meyve yemek zararlı mı? Kararmış meyve yenmeli mi?

Sağlık / 09 Nisan 2020 Perşembe 15:35
Kararmış meyve yediğinizde vücudunuzda bakın neler oluyor

Hava ile temas eden meyveler kısa sürede kararır. Kimileri bu durumu meyvenin çürümesi olarak adlandırsa da aslında tam olarak çürüme diyemeyiz. Havayla temas eden meyve karardıktan sonra yenmez diye bir kural yoktur. Ancak kararan meyvenin birtakım etkileri de olabilir.

Meyveleri kestikten sonra açıkta bıraktığımızda çok hızlı bir şekilde üzerlerinde renk değişiminin meydana geldiğini görürüz. Bunun nedeni ise meyvelerin kesildikten sonra, fenolik bileşenlerin polifenol oksidaz enzimiyle temasa geçmesidir. Özellikle elma, avokado, muz gibi meyvelerde bu durum sıklıkla yaşanır. Peki kararmış meyve yemenin vücudumuza ne gibi etkileri olabilir? İşte detayları...

Meyvenin kararması sonucunda serbest radikaller ortaya çıkar. Bu serbest radikaller sağlığımızı olumsuz yönde etkileyebilirler. Kararmış meyveleri aşırı tüketmekten kaçınmanızda fayda olacaktır.

Meyveler kararmaya başladıklarında besin değerlerini de kaybetmeye başlarlar. Yani meyvede bulunan vitamin ve mineralleri olduğu gibi alamazsınız.

Kararmaya başlayan meyve ilk dakikalarda çürümese de belirli bir saat içinde bozulmaya başlayacaktır. Kararmış ve beklemiş meyveyi yemek çeşitli hastalıklara kapı açabilir.

Kararmış meyvelerin antioksidan etkisinde de azalma olur.

MEYVELERİN KARARMAMASI İÇİN ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER
İlk olarak meyvelerin oksijenle temasını tamamen önlemelisiniz. Bunun için vakumlu torbalar idealdir.

Meyvelerin kararmasını önlemek için oda sıcaklığında bekletmek yerine buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Meyveleri kestikten sonra kalan meyvenin üzerine limon suyu sürün. Sitrit asit meyvelerin kararma süresini uzatır.

loading...


Advertisement Advertisement
Feedback
Bu sayfa veya içerik ile ilgili bir sorun olduğunu mu düşünüyorsun?
Lütfen bir kaç saniyeni ayır ve aşağıdaki form ile bize bildir
Mail Adresiniz:
Resim Doğrulama Kodu Kodu Yenile
HABERDAR OLMAK İÇİN MAİL BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright BeyazGazete.Com ' Tüm Hakları Saklıdır. Web sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. Kaynakları beraberinde belirtilmiştir. Haberleri kopyalamayınız. Norm Yazılım
Ajanslar
yukarı
Advertisement Advertisement