Aksekili Kadınların Kış Hazırlıkları

Antalya'nın Akseki ilçesinde ev hanımları, kış mevsimi öncesinde bir araya gelerek kışlık eriştelerini hazırlıyor.

Akseki'nin Boğaz Mahallesi'nde bir araya gelen kadınlar, imece usulü kış hazırlıklarına başladıklarını ve ortaklaşa erişte ve çorbalık kestiklerini dile getirdi.

Sevim Ün, kış mevsiminin girmesi ile birlikte kışlık erişte kestiklerini söyledi.

Un, süt ve yumurta ile yapılan eriştenin çok lezzetli olduğunu belirten Ün, "Biz hamuru su ile yapmıyoruz. Süt ve yumurtadan yapılan erişte çok daha lezzetli oluyor. Besleyici ve doyurucu özelliği de var." dedi.

Yöreye ait makarna ve çorbalık yaptıklarını dile getiren Ün, "İmece usulü 6 komşu bir araya gelerek birer gün ara ile dönüşümlü olarak bir birimize çorbalık ve makarna yapıyoruz. Bizim bu atalarımızdan kalan bir geleneğimizdir. Bu geleneğimizi her yıl sürdürüyoruz. Günde ortalama 150 yumurtalık makarna yapıyoruz." diye konuştu.

Ün, kestikleri eriştelerden İstanbul ve Antalya'daki akrabalarına ve çocuklarına da göndereceklerini söyledi.

Ayşe Çatlıoğlu'da (85) her yıl komşularla bir araya gelerek imece usulü kışlık eriştelerini hazırladıklarını söyledi.

Çatlıoğlu, "Erişteyi yalnız yapamazsınız, mutlaka imece usulü ile yapmanız gerekiyor. Her gün sırayla her birimize erişte yapıyoruz. Anamızdan babamızdan gördüğümüz bu geleneğimizi sürdürüyoruz. Çocuklarımıza ve torunlarımıza da veriyoruz." diye konuştu.

Kaynak: AA