Antikkapı'dan Bayrama Özel 20 Dakikada Baklava Tarifi
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Sekapark A.Ş’ye bağlı Antikkapı Restoran güzel baklava yapmanın püf noktalarını paylaştı.
Baklava tarifini detaylı bir şekilde anlatan tatlı ustası Yavuz Tosunoğlu, "Leziz bir baklava için öncelikle kaliteli un kullanmak gerekiyor. Bir tepsi baklava hamuru için bir kilo un, 3 yumurta, 10 gram tuz kullanılıyor. Tepsiye on adet yufka koyuluyor. Aynı anda açılan yufkalar çok ince bir hale getiriliyor. Açılan yufkaların yarısı tepsi zeminine yerleştiriliyor. Tepsi zeminindeki yufkaların üzerine yaklaşık yarım kilo fıstık seriliyor. Daha sonra fıstıkların üzeri yufkayla kaplanıyor. Fıstık tek kat halinde dökülüyor. Yufkaların tepsiye yerleştirilmesinin ardından baklava enine kesiliyor. Daha sonra üzerine biraz tereyağı dökülüyor. 5 dakika kadar bekleyen baklava dikine kesilerek dilimleniyor ve pişmeye hazır hale getiriliyor. Pişirilen baklavaya sıcakken sıcak şerbet veriliyor. Soğuduktan sonra servise hazır hale geliyor” ifadelerini kullandı.