Burhaniye’de, kurban bayramının birinci gününden itibaren büyük ve küçükbaş kurbanlıklar birer birer kesilirken, kelle paça seven vatandaşlar için de, 5 kişilik kelle paça ütüleme servisi kuruldu. Kesilen koç ve tekelere ait kelle ve paçalar ateşte ütülenirken, bazı vatandaşlar 30 yıldır bu işi yapıyor. Körükle üflenen odun ateşinde temizlenen kelle ve paçalar, evlere götürülürken, kelle paça ütüleme işinin bayram boyunca devam edeceği açıklandı. Kelle paça sevdiğini anlatan Recep Çoban, ”Ben her sene kurbanı kestikten sonra buraya getirip ütülettiririm. Bunun eti çok lezzetli oluyor. Bu kelle ütüleme işi evlerde olmaz. Burada bunlar her sene yapıyor” dedi.
Otuz yıldır her
kurban bayramı kelle paça ütülediğini anlatan Nurettin Sayar da, ”Biz yıllardır bu hizmeti yapmaktayız. Vatandaşlara kelle paça ütülemekteyiz. Her yıl buralarda bu işi yapmaktayız. Her sene kelle ütülüyoruz. Paçasını yapıyoruz. Vatandaşlara hizmet yapmaktayız. İşimizi severek yapıyoruz” diye konuştu.
