USD (Alış - Satış) : 6,31 - 6,32 EURO (Alış - Satış) : 7,38 - 7,39

Konserveler sağlığımızı bozabilir

Osmaniye İl Sağlık Müdürü Dr. Mehmet Cingöz, özellikle kış aylarında yapılan konservelerin hazırlanmasına dikkat edilmediği takdirde insan sağlığını olumsuz etkileyebileceğini söyledi.

Sağlık / 16 Ekim 2009 Cuma 16:14
Konserveler sağlığımızı bozabilir

Cingöz, besinlerin çeşitliliğini artırmak amacıyla yapılan konserveler için alınan meyve ve sebzelerin ilk aşamadan son aşamaya kadar büyük bir hassasiyetle konserve yapılması gerektiğini vurguladı.

Konservelerin, sağlıklı hazırlama ve pişirme yöntemlerinin uygulanmaması ve hijyenik koşulların yeterince sağlanmaması nedeniyle sağlığa zararlı hale gelebildiğine dikkat çeken Cingöz, "Gıda zehirlenmelerinin yüzde 90'ının özellikle uygun sürede ve sıcaklıkta pişirilmeden kapatılan, evde hazırlanmış konservelerin ve pişirilmeden tüketilen konservelerin tüketilmesinden kaynaklandığı ortadadır. Ayrıca, zehirlenmelerin yaklaşık yüzde 52'sinin toksin içeren sebze konservelerinin sebep olduğu bilinmektedir." dedi.

Ev koşullarında yapılan konservelerde Clostridium botulinum riskinin yok edilebilmesi için besinlerin türlerine göre belirli sürede uygun ısı işlemine tabi tutulması gerektiğine dikkat çeken Cingöz, "Sofralarımıza çeşitlilik katarken sağlığımızı da koruyabilmek için konserve ve turşu gibi salamura besinlerin hazırlanması, saklanması ve tüketilmesine de dikkat edilmelidir." diye konuştu.



YAZARLARTAMAMI

SORUNLARLA BAŞA ÇIKMAK

Süleyman Beledioğlu

KUDÜS VE VATAN

Türker Akıncı
Feedback
Bu sayfa veya içerik ile ilgili bir sorun olduğunu mu düşünüyorsun?
Lütfen bir kaç saniyeni ayır ve aşağıdaki form ile bize bildir
Mail Adresiniz:
Resim Doğrulama Kodu Kodu Yenile
HABERDAR OLMAK İÇİN MAİL BÜLTENİMİZE KAYIT OLUN
Copyright BeyazGazete.Com ' Tüm Hakları Saklıdır. Web sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir. Kaynakları beraberinde belirtilmiştir. Haberleri kopyalamayınız.
Ajanslar
yukarı